Aquí en el Perú, hay una amplia y variada gastronomía. Pero dando por hecho que yo soy un poco raro para las comidas, y por las caracteristicas del mismo, tienen un producto que no me he encontrado con fuerzas de probar. El cuy.
El cuy, según dicen, es una raza de conejo enano. Se prepara de mutitud de formas, aunque la que yo he visto es abierto por la mitad y frito, sin cabeza. Porque es posible comerlo con cabeza o sin ella. Exite gran cantidad de criaderos, de publicaciones sobre su crianza y recetas para prepararlo e incluso paginas web de asociaciones del cuy.
Bueno, os acompaño unas fotos del famoso cuy, crudo y "asao". Yo para mi que este roedor se parece a un cobaya, pero ellos siguen diciendo que es un conejo enano. vosotros direis.
Ser buenos
